Thịt gà ác có dinh dưỡng cho sức khỏe như thế nào?

Thịt gà ác là một loại thịt gà được nuôi dưỡng đặc biệt, có màu đen và được cho là có nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với thịt gà thông thường. Không chỉ ngon mềm mà còn có lợi ích rất lớn đối với sức khỏe con người. Cùng Lẩu Nấm Gia Khánh tìm hiểu nhé!

Gà ác là giống gà gì?

Gà ác là một giống gà thuộc họ trĩ có đặc điểm là toàn thân và chân đều có màu đen nhưng lông có thể màu đen hoặc trắng. Một con gà ác chỉ nặng từ 200-300g, có giá trị dinh dưỡng cao nên thường được chế biến với mục đích tầm bổ.

Thịt gà ác có giá trị dinh dưỡng cao và được đánh giá là ngon nhất trong các loại gà. Các công dụng của gà ác đối với sức khỏe phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng của thịt.

Thịt gà ác có công dụng gì?

Mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể

Thịt gà ác là một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Nó chứa nhiều loại vitamin như Vitamin A, vitamin B1, B2, B6, vitamin E, và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như Kali, canxi, natri, magie, mangan, đồng, sắt, phốt pho. Hàm lượng acid amin trong thịt gà ác cũng dồi dào không kém với lysine, leucine, arginine, isoleucine, threonine, phenylalanine, methionine, histidine. So với thịt gà thông thường, thịt gà ác ít chất béo hơn trong khi lại giàu protein hơn.

Chống viêm nhiễm, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Thịt gà ác chứa hàm lượng chất chống oxy hóa Carnosine khá dồi dào. Chất này có tác dụng bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi tình trạng viêm nhiễm hay stress oxy hóa. Nhờ đó, người ăn gà ác thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tiểu đường, bệnh ung thư, bệnh tim mạch,… Chất chống oxy hóa mạnh mẽ này cũng tốt cho thị lực, giúp phòng ngừa thoái hóa điểm vàng.

Là nguồn cung cấp protein dồi dào và lành mạnh

Thịt gà ác là một nguồn protein dồi dào, ít chất béo hơn so với thịt gà thông thường, nhưng lại giàu đạm hơn. Đạm trong thịt gà ác tốt cho phát triển cơ bắp và giúp ổn định đường huyết.

Thịt gà ác tốt cho tim mạch

Trong thịt gà ác, chúng ta có thể tìm thấy một lượng lớn vitamin E và các vitamin nhóm B như vitamin B1, B6, B12. Các vitamin nhóm B có tác dụng kích thích quá trình sản xuất năng lượng tế bào, cải thiện hiệu quả của quá trình trao đổi chất trong cơ thể .

Nhóm vitamin B là loại vitamin có lợi cho sức khỏe hệ tim mạch. Vitamin E cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, có tác dụng giảm hình thành cục máu đông, phòng ngừa các rối loạn liên quan đến động mạch vành .

Giảm nguy cơ thiếu sắt gây thiếu máu

Thịt gà ác là một nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể. Chất sắt trong thịt giống gà này có thể giúp giảm nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt và thúc đẩy quá trình hình thành cơ bắp. Đây là thực phẩm đặc biệt tốt cho trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi - những đối tượng có nguy cơ thiếu sắt cao nhất. Các món ăn từ gà ác cũng được đánh giá là có nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể giúp tăng cường sức khỏe cơ thể.

Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe

Thịt gà ác là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên tuyệt vời cho cơ thể. Canxi là một khoáng chất quan trọng giúp phát triển hệ xương và răng ở trẻ nhỏ, cũng như phòng ngừa loãng xương ở phụ nữ mang thai và người lớn tuổi

Tốt cho sức khỏe sinh lý nữ giới và nam giới

Gà đen là một loại gà có nhiều lợi ích cho sức khỏe của phụ nữ. Ăn gà ác thường xuyên giúp cải thiện chức năng sinh sản, điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh cho chị em. Phụ nữ mang thai hoặc nuôi con bằng sữa mẹ càng nên tẩm bổ bằng gà ác, sẽ tốt cho cả mẹ lẫn con. Nam giới bị hoạt tinh, di tinh dùng gà ác thường xuyên cũng sẽ cải thiện được đáng kể.

Bài thuốc tăng cường sức khỏe và hỗ trợ trị bệnh từ gà ác

Bạn có thể tham khảo một số cách sử dụng gà ác để chăm sóc sức khỏe của mình như sau:

Bài thuốc giúp đầy bụng, tiêu hóa tốt, suy nhược cơ thể: Bạn có thể nấu gà ác với 1 con gà, 2 quả trái cây, 3g bột nghệ, 6g hồ tiêu, 3g trần bì, hành, nước mắm và nước lọc. Sau đó cho vào nồi và hầm cho đến khi thịt chín. Ăn khi đói.

Bài thuốc giúp giảm đau đầu, ù tai, hoa mắt chóng mặt, can thận âm hư: Bạn có thể làm gà ác với khoảng 200g thịt gà ác và 10g kỷ tử. Ngoài ra còn cho vào vài lát gừng tươi. Hầm cùng với gia vị và cho vào nồi. Ăn khi nóng.

Bài thuốc giúp điều hòa kinh nguyệt, bổ huyết cho phụ nữ: Bạn có thể làm gà ác với 100g hoàng kỳ và cho đến khi nhừ. Sau đó xay nhuyễn gia vị và chia thành các bữa trong ngày. Ăn liên tục trong 5 ngày.

Bài thuốc giúp chữa thiếu máu: Bạn có thể làm gà ác với khoảng 15g sinh địa, 10g bạch thược, 8g xuyên khung và ngâm trong 1/2 cốc rượu. Sau đó cho vào nồi hầm cùng với gà. Ăn khi nóng.

Khi muốn làm món gà hầm thuốc bắc cho người mới ốm dậy hay suy nhược cơ thể, bạn có thể dùng gà ác để tăng cường dinh dưỡng cho món ăn.

Gà ác là loại gà có nhiều công dụng trong y học như chống oxy hóa, bảo vệ thị lực, tăng cường khí huyết.