Phương thuốc bồi bổ lọc thận tráng gan từ nấm hương

Công dụng nấm hương với sức khỏe

Nấm hương còn có tên khác là nấm đông cô. Nấm hương chứa rất nhiều dinh dưỡng, chủ yếu chứa protein, chất béo, đường, chất xơ, các  vitamin A1, B1, B2, D, niacin ( nicotinie), cholin, hơn 30 loại enzyme, 18 loại axit amin.

Nấm hương có công dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cườnghệ miễn dịch  cơ thể, khả năng ức chế tế bào ung thư, hạ đường huyết, giảm lượng cholesterol máu, phòng ngừa sỏi mật, sỏi tiết niệu, hỗ trợ tiêu hóa...vv

Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, bị cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em bị suy dinh dưỡng. Đặc biệt, nấm hương còn là một “thần dược” với người yếu sinh lý. Nấm hương chứa nhiều đạm và đặc biệt giàu khoáng chất, nhiều vitamin như: vitamin C, B, tiền vitamin D, canxi, Niacin, nhôm, sắt, magiê...vv

Nấm hương chứa khoảng 30 enzym cùng các acid amin cần thiết cho cơ thể (những acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được). Nấm cũng chứa một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này sẽ biến đổi, tạo ra mùi thơm đặc biệt.

Chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) là 2 chất chính tạo nên công dụng dược lý của nấm. Có nhiều cách sử dụng nấm hương, đơn giản nhất là ăn riêng nhưng thông thường người ta hay sử dụng nó như một thứ phụ trợ trong nhiều món ăn được chế biến từ các loại thực phẩm.

Tuy vậy việc dùng và kết hợp nấm hương cùng các loại thức ăn khác cũng đòi hỏi cần phải có nguyên tắc nhất định theo quan điểm của dinh dưỡng y học cổ truyền.

​

Bài thuốc nấm hương bồi bổ. lọc thận tráng gan

Một số bài thuốc dùng nấm hương phối hợp điển hình như:

Cách 1: Nguyên liệu: Nấm hương 250g, mộc nhĩ đen 100g, thịt gà mái 500g.

Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở hết rồi cắt bỏ chân, rửa sạch và thái chỉ. Thịt gà đem rửa sạch chặt miếng. Tất cả cho vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ, để lửa nhỏ và hầm nhừ, chế thêm gia vị vừa ăn, ăn nóng.

Phương thức này có tác dụng kiện tỳ bổ thận, ích khí dưỡng huyết, có thể dùng để chữa các bệnh có biểu hiện như khí huyết suy nhược, mệt mỏi nhiều, mắt mờ,mất ngủ, hay quên,

đầu choáng.

Cách 2: Cách dùng nấm hương có công dụng bổ thận tráng dương, kích thích tiêu hóa. Thích hợp với những người yếu sinh lý, hay đau lưng mỏi gối, ăn uống kém ngon miệng.

Nguyên liệu: Nấm hương 100g, bầu dục lợn 2 đôi, gia vị vừa đủ.

Nấm hương đem ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch cát, cắt chân. Bầu dục lợn bổ đôi, đem ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ, lọc bỏ gân trắng rồi thái miếng. Xào nấm và bầu dục lợn riêng rẽ, khi chín thì trộn cả hai vào nhau, chế thêm gia vị vừa ăn là được.

Lưu ý: Nấm hương tuy giàu giá trị dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ rất tốt nhưng không nên ăn quá nhiều, hàng ngày nên ăn dưới 50g là tốt nhất. Những người bị tỳ vị hư hàn, đại tiện quá lỏng, quá nát thì  không nên dùng.