7 loại nấm "vàng" tốt cho sức khoẻ

Trong thế giới đa dạng của những cây nấm ăn giàu dinh dưỡng, có những loại nấm được coi là "thuốc quý" giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch... Các loại nấm ăn sau đây không chỉ giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị mà còn được coi là các loại “ thực phẩm vàng” tốt cho sức khỏe
 

7 loại nấm tốt cho sức khỏe

1. Nấm lim xanh

Nấm lim xanh là một loại nấm quý hiếm chỉ bắt gặp tại các khu vực rừng nguyên sinh. Nấm có công dụng bồi bổ và dưỡng sinh, phục hồi các chứng rối loạn chức năng của cơ thể. Nấm được coi là nguồn dược liệu vàng trong việc hỗ trợ và điều trị các loại bệnh ung thư, mỡ máu, huyết áp, giải độc gan, gout…

Trải qua nhiều năm  lịch sử, tưởng như nấm lim xanh không còn được quan tâm do  sự khan hiếm mong manh bên bờ vực tuyệt chủng của nó. Nhưng hiện nay,  khoa học phát triển cùng với những  tâm huyết của các nhà nghiên cứu đã đưa loại nấm này đã đến tận tay người tiêu dùng và trở thành niềm hy vọng mới của rất nhiều bệnh nhân đang phải đối mặt với các bệnh tật.

2. Nấm rơm

Nấm rơm khá phổ biến,y được người dân sử dụng như một nguồn thực phẩm trong các bữa ăn, tuy vậy rất ít người biết được những công hiệu tuyệt vời mà nấm rơm mang lại với đời sống con người.

Nấm rơm chữa được các chứng bệnh như: di tinh, xuất tinh sớm, liệt dương, tiểu tiện không tự chủ. Nấm rơm có công dụng làm giảm cholesterol, phòng ngừa bệnh ung thư nhờ một loại ptotid dị chủng.

Có thể chế biến riêng nấm rơm để ăn hoặc dùng kết hợp trong các món ăn bài thuốc khác.. Ngoài ra nấm rơm còn được bào chế thành dạng thuốc thuốc để dùng cho các trường hợp bị thiếu máu. Đối với cánh mày râu, nấm rơm còn được sử dụng như một thần dược trị chứng liệt dương.

3. Nấm tai mèo

Loại nấm này còn được gọi “mộc nhĩ” với hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Mộc nhĩ trắng có hàm lượng canxi, magie, sắt, lưu huỳnh…có công dụng làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.

Mới đây, các nhà khoa học đã chỉ a được chất Polysaccharides có ở  trong mộc nhĩ có khả năng làm giảm cholesterol trong máu. Thậm chí nấm mộc nhĩ còn có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể.

Trong Đông Y, mộc nhĩ còn được dùng trị các chứng bệnh rong kinh, ho ra máu,làm nhận tràng, ích khí vàdưỡng âm.

4. Nấm hương

Nấm hương từ rất lâu đã được dân gian dùng làm nguồn thuốc bổ và được coi là nguồn dược liệu chống lại sự lão hóa.

Nhiều bệnh nhân bị bệnh viêm dạ dày đã tìm tới  các bài thuốc với nấm hương để điều trị và nhận thấy sự thuyên giảm rõ rệt. Gạo tẻ, thịt bò cùng 100g nấm hương đem nấu thành món cháo và ăn ngày từ 1 đến 2 lần, người bệnh sẽ thấy hiệu quả tức thì.

Nấm hương khô khi phối  hợp cùng với mộc nhĩ và hải sâm lại trở thành bài thuốc phòng ngừa ung thư hiệu quả, đặc biệt là với ung thư dạ dày. Ngoài ra bài thuốc này còn có công dụng cầm máu, điều hòa khí huyết.

Nấm hương khi dùng chung với thịt nạc vừa là một món ăn bổ dưỡng lại  còn được coi là bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan rất hiệu quả.

5. Nấm kim châm
 

Nấm kim châm: Loại nấm này ăn rất ngon miệng và thường được sử dụng phổ biến trong các món ăn như lẩu, canh hầm, salad và món súp.

Nấm kim châm rất giàu chất xơ, các loại vitamin B, magie, sắt cùng kẽm.

Nấm rơm có tính mát, vị ngọt, có công hiệu bổ tỳ, ích khí, thanh nhiệt, giúp hạ huyết áp, phòng chống các loại u bướu.

6. Nấm đùi gà
 

Nấm đùi gà hay còn gọi là nấm mỡ. Là một loại nấm rất được ưa chuộng trong các món ăn của nước Ý như pizza, mỳ spaghetti hoặc sử dụng để nướng với bít tết hoặc rau.

Ngoài việc dùng chế biến thành các món ăn ngon miệng, nấm đùi gà còn chứa rất nhiều selen, kali và vitamin B3.

7. Nấm linh chi
 

Nấm linh chi là một trong những loại nấm tốt được coi là tốt nhất cho sức khỏe.

Nó không chỉ góp phần nâng cao hệ miễn dịch của cơ thế và bảo vệ trái tim khỏe mạnh. Ngoài ra, nó còn mà hữu ích trong việc điều trị chứng mất ngủ, dị ứng, mệt mỏi và các vấn đề liên quan hô hấp. Nếu phơi khô nấm linh chi và dùng để uống như trà, bạ có thể giảm căng thẳng cho hệ thần kinh.