Một số bài thuốc bồi bổ sức khỏe từ nấm hương

Ngày nay, nấm hương đang dần trở món ăn ngon, xuất hiện nhiều trong các bữa ăn của gia đình Việt. Ngoài vị ngon, nấm hương còn có tác dụng phòng chống bệnh cực kỳ hiệu quả
 

Công dụng nấm hương

 

Nấm hương được đặt cho những cái tên mỹ miều như “hoàng hậu của  thực vật”,  ” đức vua của các loại rau” (can thái chi vương) do nó là thực vật chứa nhiều protein nhất (khoảng 12 – 14g protein/100g nấm hương khô, lớn hơn bất cứ loại rau nào và có thể đem so với lượng protein trong thịt).

Mang tên  nấm hương dó loại nấm này có mùi hương vô cùng hấp dẫn. Bạn cũng có thể bắt gặp một số tên khác như nấm đông cô, hương tím, hương cô, hương tẩm…

Bên cạnh là một món ăn ngon, được rất nhiều người ưa chuộng, nấm hương  còn mang cho mình khả năng chữa bệnh rất hiệu nghiệm nhé.

Các bài thuốc bồi bổ  sức khỏe từ nấm hương
 

Bài thuốc thứ nhất : Gà hầm nấm hương

Nguyên liệu:

Nấm hương khô 25g, mộc nhĩ đen khô khoảng 20g, thịt gà mái 500g, hạt sen khoảng 30g. Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm nước ấm cho nở hết rồi đem cắt chân, rửa sạch cát, thái chỉ nấm. Thịt gà đem rửa sạch, chặt miếng, ngâm cho mềm. Tất cả đem đun với một lượng nước vừa đủ, đun lửa nhỏ, hầm nhu, nêm nếm gia vị, ăn lúc nóng.

Tác dụng: Giúp kiện tỳ, bổ thận, ích khí, dưỡng huyết, dùng trị các bệnh như khí huyết suy nhược, cảm giác mệt mỏi, mắt mờ, chóng mắt, hay quên, mất ngủ.

Một số bài thuốc bồi bổ sức khỏe từ nấm hương

Bài thuốc thứ 2: Gà om nấm hương

Nguyên liệu:  500g thịt gà, lấy phần má đùi, 100g nấm hương tươi, 100g cà rốt, rau thơm, rau mùi tàu, gia vị.

Cách tiến hành

– Thịt gà đem rửa sạch, chặt miếng vừa rồi sau đó tẩm ướp với gia vị

– Rau củ ngâm rửa sạch rồi thái miếng, cà rốt đem thái lát, nấm cắt chân, rửa sạch, khía hoa.

– Gà cho vào chảo đảo qua cho ra bớt mỡ và hơi xém cạnh.

– Khi gà xém cạnh, bắt đầu chuyển màu vàng nhẹ thì thêm nấm, cà rốt cùng 1 bát nước dùng vào (có thể thay bằng nước trắng).

– Nêm thêm gia vị cho thật vừa miệng rồi đun thêm khoảng 15 phútnhỏ lửa cho gà ngấm gia vị, rau củ chín  và mềm.

– Đun tới khi nước dùng cạn dần, còn xâm xấp.

– Khi bạn ăn nhớ rắc thêm rau thơm, mùi tàu.

Bài thuốc 3: Bầu dục xào nấm

Nguyên liệu:

Nấm hương tươi khoảng 100g, thận heo 2 đôi, gia vị.

Nấm hương đem ngâm nước cho nở hết rồi sau đó rửa sạch đất cát, cắt chân. Thận lợn bổ đôi, đem ngâm nước lạnh 2 giờ, lọc bỏ hết gân trắng rồi thái miếng. Đem nấm và bầu dục lợn xào riêng rẽ, khi chín thì đem trộn cả hai vào nhau, nêm gia vị vừa miệng.

Tác dụng món ăn này: Bổ thận, tráng dương, kích thích vị giác, thích hợp cho những người yếu sinh lý, hay đau lưng, mỏi gối, ăn uống kém ngon.

Một số bài thuốc bồi bổ sức khỏe từ nấm hương

Bài thuốc thứ 4: Hải sâm xào nấm

Nguyên liệu:

Nấm hương khô khoảng 15g, mộc nhĩ đen khô 15g, hải sâm 100g, gia vị, gừng, tỏi

Cách làm:

Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở hết rồi rửa sạch đất cát, cắt chân, thái sợi chỉ. Hải sâm đem ngâm nước lạnh vài giờ, sau đó làm sạch, thái miếng. Đem xào qua hải sâm rồi cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ vào, thêm chút  tỏi giã nát, gừng tươi thái chỉ cùng gia vị, đun nhỏ lửa thêm vài phút là được.

Tác dụng món ăn: Ích khí, bổ âm, cầm máu, tiêu viêm và phòng chống ung thư, đặc biệt là với ung thư dạ dày.